Tinanggap ng Mga Pangunahing Brand ng Pagkain ang Vegetarian Shift

Huling na-update ang artikulong ito noong Marso 26, 2024

Tinanggap ng Mga Pangunahing Brand ng Pagkain ang Vegetarian Shift

Ang Makabuluhang Pagbabago

Binigyan ng bagong mandato ang paggawa ng pagkain: binago ng pitong brand name ang kanilang mga recipe ng pagkain upang ang kalahati sa kanila ay hindi magsama ng isda o karne. Pinasimulan ni Wakker Dier, isang organisasyong para sa kapakanan ng mga hayop, ang mga pagbabagong ito ay nagmamarka ng makabuluhang pagbabago sa mga pattern ng produksyon at pagkonsumo ng pagkain. Ang pagbabago ay may kinalaman sa mga recipe sa packaging ng iba’t ibang spice mix, rice dish, at sariwang pakete mula sa mga kilalang brand, kabilang ang Conimex, Fairtrade Original, Jumbo, Knorr, Koh Tai, Patak’s, at Plus.

Isang Pananaw sa Pagsisiyasat

Nagtataka tungkol sa dami ng karne o isda sa mga produktong pagkain, sinuri ni Wakker Dier ang 657 na mga recipe sa packaging sa mga supermarket para lamang malaman na ang napakalaking 82 porsiyento ng mga ito ay naglalaman ng karne o isda. Dahil sa pagtuklas na ito, ang mga nabanggit na brand ay nakatuon sa pagbabago ng status quo.

Pagmamaneho ng Mas Malusog at Mas Mapag-alamang Mga Pagpipilian

Inihayag ni Esther Van Spronsen, ang direktor ng departamento ng nutrisyon sa Unilever (na sumasaklaw sa Knorr at Conimex), na sa susunod na taon, kalahati ng mga recipe ay magiging vegetarian. Ang pagkaunawa na ang average na 40 porsiyento ng populasyon ng Dutch ay kumonsumo ng mga protina ng halaman ang nagtulak kay Van Spronsen na isulong ang inisyatiba. Kung layunin nating pahusayin ang kapaligiran at isulong ang mas malusog na pamumuhay, ang bilang ay kailangang umabot sa 60 porsiyento, ayon kay Van Spronsen. Naniniwala si Van Spronsen na ang mga pagbabagong ito ay maaaring manipulahin ang mga desisyon sa pagkain ng mga tao: “Isa sa tatlong tao ay literal na sumusunod sa recipe na ibinigay sa likod ng packaging”. Sa pamamagitan ng pagpapakilala ng ganap na mga vegetarian recipe sa packaging, pinapadali ng mga tagagawa ng pagkain ang kanilang mga mamimili na gumawa ng mas malusog at mas malay na mga desisyon. Ang pagsasaayos na ito ay umaayon sa mga halaga ng Wakker Dier, na nakikita ang packaging bilang isang mabisang daluyan upang magbigay ng inspirasyon sa mga mamimili sa mga simple at plant-based na pagkain.

Tinanggap ng Mga Nangungunang Brand ang Pagbabago

Kapansin-pansin, hindi mahirap hikayatin ang mga tatak tulad ng Knorr at Conimex na i-tweak ang kanilang mga recipe. Ang isang katulad na positibong tugon ay napansin din mula sa iba pang mga tatak: “Ang pagkamit ng 50 porsyento ng lahat ng mga recipe na batay sa halaman ay napaka-ambisyosa. Magiging kapaki-pakinabang kung sa kalaunan ay lumipat tayo sa mas maraming plant-based na nutrisyon”, sabi ni Collin Molenaar, isang kinatawan mula sa Wakker Dier. Bagaman, hindi lahat ng mga tugon ay pabor. Inihayag ni Honig na hindi ito gagawa ng anumang pagbabago. Ang mga recipe mula kay Albert Heijn, Maggi, Grand’Italia, at Lassie ay isinagawa din sa pagsusuring ito. Habang sina Albert Heijn, at Maggi ay nagpahayag ng interes sa pagdaragdag ng mga tip na nakabatay sa halaman, hindi nila nilayon na muling ayusin ang kanilang mga recipe. Sa isang mas maliwanag na tala, ang Grand’Italia at Lassie ay ang tanging mga tatak kung saan halos kalahati ng mga recipe ay wala nang karne o isda.

Konklusyon

Sa konklusyon, ang patuloy na pagbabago ng pitong pangunahing mga tagagawa ng pagkain ay nagmamarka ng isang mahalagang hakbang tungo sa malay-tao, plant-based na nutrisyon.

Mga Recipe ng Vegetarian